作り方

1. れんこんを乱切りにする、厚いところで２ｃｍくらいが食べやすい！
2. １８０度の油で色が付くまで揚げる
3. 塩を振ってできあがり♪

ひとこと
夏はシャキっという歯ごたえ、冬は芋のようなホクホク。季節での違いを感じやすい一品。
子供も大好き！

作り方

1. れんこんの皮を剥き、厚さ５ｍｍ～１ｃｍの輪切りにする。
2. 熱したフライパンに多めの油をいれて、①のれんこんを並べる。
3. 色がつくまで両面を焼き、塩を振ったらできあがり♪

ひとこと
冬のレンコンはアクが出てきます。サッとお水にさらすと変色を防ぎ、さらに美味しくいただけます。

1. レンコンを2～3cmの厚さでカット。
   あとでミキサーしてしまうので、形は不揃いでOK。
   マッシュルームも細かく適当に切る。
2. 鍋にバターを入れて溶かす。
   マッシュルームも入れて、中火で色がつくまで炒める。
3. 「②」に水とレンコン、コンソメキューブを入れて、柔らかくなるまでよく煮る。
4. 箸で崩れるくらいまで柔らかく煮たら、牛乳を入れて、ハンドミキサーかミキサーにかける。
   生クリームを使うとなめらかさ違う！
5. あれば、荒めのこし器で一度こす。プロの味っぽくなります。
6. 塩で味を整える。
7. お好みで胡椒やオリーブオイルを盛り付けた後にかける。
   ベーコンを焼いたものを載せても○。

★ポイント★
レンコンをしっかり煮ること。
マッシュルーム、生クリーム、こし器でプロの味に！
仕上げのオリーブオイルで高級な味わいになります！