植え付け1年前から始めた土づくり。
土壌検査から始め、幾度も土を紡ぎながら改良を重ねてきました。
土全体に酸素を行き渡らせて微生物たちを育て、堆肥や米ぬかなども入れて健康な土壌で作るレンコンは格別です！

芋のように甘い当園のレンコン。
肥料3大栄養素のひとつであるリン酸は、作物に吸われやすいので肥料の効果を最大にしており、それが甘さの秘密になっています。
水田は保肥力が元々低いのですが、その代わりに「リン酸」の肥効が良く、結果としてレンコンが甘くなりやすくなっているのです。